4 ark smördeg
1 burk Planti cooking fraiche, paprika/chili
1 squash
3 salladslökar
riven parmesanost
pinjenötter
Tina smördegen och lägg på bakplåtspapper. Fördela lite creme fraiche över arken, ej på kanterna. Hyvla tunna skivor av squashen, rulls ihop och lägg på. Dela salladslöken på längden och lägg på. Strö över lite riven ost, salta och peppra. Grädda i ugnen, 175 grader, ca 20 min. Strö över rostade pinjenötter.
Pajdeg:
75 g smör
4,5 dl mandelmjöl
3 msk fiberhusk
1 ägg
0,5 krm salt
Tärna det kalla smöret och knåda snabbt ihop allt till en deg. Tryck ut i en pajform och ställ kallt i minst 30 min.
Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda ca 10 min.
Fyllning:
3 ägg
3 dl grädde
6 dl riven Västerbotten
Vispa ihop ägg och grädde. Tillsätt osten och häll över i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-40 min. Låt stå 10 min innan servering.
Ett självklart tillbehör till kräftskivan. Tack Heléne, Martin, Anders och Jenniefer för en toppenkväll!
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
125 gram smör
1 ägg
Blanda mjöl, salt och smör. Tillsätt ägget och rör snabbt ihop allt. Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylen ca 30 minuter.
Förgrädda pajskalet ca 15 minuter, 200 grader.
Fyllning:
3 ägg
300 gram Västerbottenost
2,5 dl mellangrädde
1 dl mjölk
salt/svartpeppar
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde, tillsätt sedan den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar. Häll fyllningen I pajskalet och grädda 25–30 minuter i nedre delen av ugnen.
Sedvanligt firades dagen hos Cobra i förorten med midsommarblomster, 
god mat, snaps, musik och framförallt – mitt härliga gäng! Ny tradition från i år: Löpintervaller innan sill-lunchen. Hepp, hepp!
Ägghalvor
12 ägg
1 citron
2 dl creme fraiche
salt, svartpeppar
1 burk röd rom, eller efter tycke
3 röda lökar -skär ringar
dill
Lägg äggen i kokande vatten och koka i 11 minuter. Spola dom kalla. Skala och dela äggen i halvor och gröp försiktigt bort äggulan. Skär ev. bort lite av ändarna så att halvorna kan stå.
Riv skalet av citronen. Vispa upp crempan tillsammans med skal+ca 2 tsk saft. Smaksätt med salt/peppar. Smula ner äggulorna och vänd försiktigt. Låt stå i kylen tills det är dags att fylla halvorna. Lägg lökringarna i isvatten ca 10 min och garnera sedan äggen med dessa samt med en klick rom och lite dill.
Servera tillsammans med färskpotatis, sill, gräddfil med gräslök samt snaps.
Buffédags
Bakad gräddfil med rökt lax (8 port)
3 dl gräddfil
1 dl grädde
6 äggulor
2 krm salt
2 krm peppar
Toppas med:
1 pkt kallrökt lax
1 strimlad salladslök
Värm ugnen till 125 grader. Blanda fyllningen och fördela i 8 små formar. Grädda ca 25 minuter och låt sedan kallna innan du lägger på toppingen.
Ingefära- och limepaj
Pajdeg:
3 dl dinkelmjöl
125 g smör
2 msk creme fraiche
1 krm salt
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Kavla ut degen mellan två plastfolieark och lägg ner den i en pajform, 24 cm. Ställ formen i frysen ca 15 min. Förgrädda skalet ca 10 min. Sänk sedan värmen till 200 g.
Fyllning:
10 cm färsk ingefära (ca 75 g)
1 stort knippe bladpersilja
1 tsk solrosolja
1.5 kruka koriander
3 dl creme fraiche
2 ägg
2 äggulor
salt/peppar
Skala och hacka ingefäran. Kör i mixer tillsammans med persilja och olja tills det blir en slät kräm. Lägg ner i pajskalet.
Mixa koriander med 1/3 av crempan. Vispa samman ägg, äggulor och den smaksatta samt den naturella crempan. Smaka av med salt och peppar och lägg sedan ovanpå ingefärskrämen. Grädda mitt i ugnen, 20-25 min.
Limedoftande fiskspett (8 pers)
500 g laxfilé
500 g hälleflundra
4 lime
1 kruka thaibasilika
4 msk olja
2 msk fisksås
2 tsk citronpeppar
2 krm kajennpeppar
Skär den fasta fisken i stora kuber (2*2 cm)
Skölj 2 lime noga och skär i tunna skivor. Trä upp fisken, limeskivor samt basilika växelvis på spetten.
Pressa ur saften från 2 lime och blanda med olja, fisksås, citron- samt kajennpeppar. Pensla spetten med blandningen och grilla ca 5 min/sida.
Gurk-melonsalsa
1 gurka
2 klyftor vattenmelon (600 g)
1-2 röd chili
1 knippa dill
6 msk olja
2 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
Skär gurka och melon i små tärningar och blanda med den strimlade chilin. Mixa dillen med olja, vinäger och vatten. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner gurka, melon och chili. Låt sedan stå kallt 1-2 timmar.
Grillad fläskfilé marinerad i soja, sweet chili och kryddor.
Rostad potatissallad
2 kg färskpotatis
4 salladslökar
1 knippe rädisor
2 buntar grön sparris
0.75 dl gräslök
0.5 dl grovhackad persilja
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
Dressing:
1 dl olivolja
2 msk vatten
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk timjan
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Dagen före alt. tidigt på dagen:
Blanda samman dressingen.
Koka sparrisen 3 min och lägg den genast i kallt vatten för att behålla den gröna färgen. Dela den sedan på längden.
Strimla salladslöken, skiva rädisor.
Picka potatisen och dela den i stora halvor. Lägg i en långpanna och ringla över olja samt salt. Vänd runt och rosta i ugnen (225 grader) ca 30 min. Låt stå framme.
Ca 3 timmar innan servering:
Blanda alla ingredienser och häll över dressingen.
Midsommartårta (12 port)
110g smör
2.3 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
1.5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 dubbeldajm
smör+ströbröd till formen
Fyllning:
5 gelantinblad
0.5 liter jordgubbar
3 äggulor
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde
Garnering:
1 liter jordgubbar
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka dajmen grovt och blanda ihop allt. Häll ner smeten i en bröad springform, ca 24 cm.
Grädda ca 20 min. Låt svalna. OBS, ej längre än 20 min.
Fyllning:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
Mixa jordgubbarna till en slät puré.
Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till en lös konsistens.
Värm 1/10 av purén i en kastrull. Tillsätt gelatinbladen och låt smälta på svag värme. Rör sedan ner i resten av purén. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden. Häll smeten övr bottnen och ställ minst 4 timmar i kyl eller frys.
Tina ca 4 tim innan servering. Toppa med jordgubbar!
Tack Ica-appen för de goda recepten…
Godaste pajdegen ever…
Pajskal
2 dl sojamjöl
2 msk fiberhusk
1/2 dl dinkelsikt
100 gram smör
Blanda degen för hand i en bunke. Låt stå i kylen ca 30 min. Förgrädda ca 10 min, 200 grader.
Fyllning
1 grillad kyckling
1/2 rödlök
6 coctailtomater
4 soltorkade tomater
1/2 kruka färsk basilika
2 dl parmesanost
3 ägg
2 dl grädde
salt/svartpeppar
1/2 dl pinjenötter
Lägg ner fyllningen i formen, toppa med pinjenötterna. Grädda ca 25-30 minuter.
Receptet är för 4 personer, det svåra här är att inte äta mer än en bit! Gott var det:) Tur att den kan ätas till lunch också…
Pajdeg:
2 dl sojamjöl
2 msk fiberhusk
1/2 dl dinkelsikt
100 gram smör
Blandas ihop och ställs kallt ca 30 minuter. Grädda sedan ca 10 min, 200 grader.
Fyllning:
1 kg oskalade räkor
3 ägg
3 dl grädde
salt, svartpeppar
hackad dill
1 msk riven stark ost
Skala räkorna och lägg dom i det förgräddade pajskalet. Rör ihop ägg, grädde,salt och svartpeppar. Tillsätt dill och ost och häll över räkorna. Grädda ca 30 minuter.
En riktigt, riktigt god paj!
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1.5 dl grahamsmjöl, fullkorn
2 tsk bakpulver
50 g smör eller margarin
0.5 dl matolja
3 msk kallt vatten
Blanda ihop pajdegen och låt stå kallt minst 30 minuter. Förgrädda ca 10 min (175 grader), och låt sedan svalna.
Fyllning:
100 g kallrökt lax
100 gram västerbottenost
100 g räkor, skalade
svartpeppar
Äggstanning:
3 st ägg
2.5 dl sojagrädde
1 dl mjölk
salt
Häll ner fyllningen och häll över äggstanningen. Grädda ca 40 minuter.
Hollandaisesås:
3 st äggulor
300 g smör
2 msk vatten
citronsaft
salt
svartpeppar
cayennepeppar
Smält smöret och låt svalna. Vipsa äggulor och vatten på svag värme i en tjockbottnad kastrull. Det ska bli tjockt och vitt. Häll sedan ner lite smör i taget under omrörning. (Ej det i botten). Smaksätt med citron, salt, cayennepeppar och svartpeppar.
Servera med sallad!
Pajdeg:
100 gram smör
2 dl dinkelsikt
2 msk vatten
Gör pajdegen och låt den vila minst 15 min i kylen. Förgrädda ca 10 min.
Fyllning:
1 grillad kyckling
1 stor gul lök
Pesto-se recept
ägg
mjölk
västerbottenost
salt/svartpeppar
Lägg ner fyllningen i det förgräddade skalet. Blanda ägg, mjölk ost. Krydda efter smak och häll ner i formen. Grädda (225 grader) tills det stannat.
Pajdeg:
2 dl dinkelmjöl, fullkorn
100 gram smör
3 msk vatten
Förgrädda pajdegen ca 10 min.
Fyllning:
1 grillad kyckling
ca 80 gram ädelost
1 gul lök, lätt stekt
2 dl creme fraiche
2,5 dl vispgrädde
salt/svartpeppar
Lägg ned kyckling, ost och lök på det förgräddade pajskalet. Blanda creme fraiche, grädde och kryddor och häll ner i formen. Grädda tills pajen fått fin färg och blandningen stelnat.
Pajdeg:
125 gram smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 paket quornfärs
1 gul lök
1/2 röd chili
1/2 buljongtärning
4 dl vatten
lite balsamvinäger
2 tsk basilika
salt
fryst broccoli
1.5 dl creme fraiche
1 dl Phíladelphiaost
Gör pajdegen och låt den stå i kylen ett tag. Stek färs, chili och lök i en panna. Tillsätt vatten, buljong, vinäger och kryddor och låt koka tills all vätska dunstat bort. Koka under tiden broccolibuketterna som du sedan delar i små bitar och häller ner i pannan. Tillsätt crempa och ost och blanda väl. Häll ner blandningen i en pajform. Rulla pajdegen i tunna remsor och lägg över fyllningen. Pensla med uppvispat ägg innan du ställer in formen i ugnen (225 grader) ca 25 minuter.
ankisgodsaker 