1,5 dl lättmajonäs
1 dl tinade blåbär
1 pressad vitlöksklyfta
Smaka av med salt/svartpeppar
Blanda ihop aiolin och ställ in den i kylen.
Formbar färs
Gul lök, riven
Lite grönsaksfond
Salt/svartpeppar
Blanda ihop allt till färsen, stek i olja eller smör.
Gul lök, skivad – stek mjuk i olja/smör
Isbergssallad alt hamburgebröd
ost
sallad
Montera ihop burgaren och sluka den på studs.
1 liten lök
2 msk inlagd gurka
1-2 tsk senap
1-2 tsk ketchup
Paprikapulver
1 tsk vinäger
2 msk majonäs
3 msk grekisk yoghurt
Salt
Hacka lök och gurka fint. Blanda ner övriga ingredienser.
1 pkt svarta bönor
1 finhackad liten lök
1 finhackad vitlöksklyfta
1/2 finhackad röd chili
1/2 dl hackade pumpakärnor
ca 1/2 dl maizena
Salt/peppar
Ev färska örter, sesamolja, sesamfrön
Häll bönorna i en sil och låt rinna av. Stek under tiden lök och chili i lite olja. Lägg bönorna i en bunke och mosa med en gaffel. Blanda ner resten. Smaksätt med ex basilika eller koriander+sesamolja.
Forma till biffar och stek försiktigt i olja. Om det är smuligt, tillsätt lite vatten eller olja.
Under mina 69 dagar mot en hälsosammare livstil testas mkt som är gott och nyttigt. Ikväll blev det en god burgare av det som fanns hemma.
1 torskrygg
1/2 avokado
3 körsbärstomater
sallad
lök
färsk basilika
1 glutenfritt hamburgebröd
keso
Peppra och ugnsbaka torsken i 200 grader. Värm brödet några min. Fixa burgaren och hugg in.
6 burgare
700 g kycklingfile
ca 1 msk grädde
ca 2 msk mascarponeost
salt, svartpeppar
1 ägg
Putsa kycklingen och lägg ner i en matberedare. Mixa allt tills du får en bra konsistens – lite grädde i taget så att det inte blir för löst. Forma burgarna och ställ in i kylen en stund 
innan de grillas.
Smörj in gallret med olja och grilla ca 15 min. Servera med bröd, dressing, sallad, tomater och rotfruktsstrips.
Varför köpa när den är enkel att göra och tusen gånger godare?
2 st äggulor
1 msk dijonsenap
1 tsk tomatpuré
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk chilisås
salt, svartpeppar
3 dl rapsolja
4 msk bostongurka
Blanda ägggulor, senap, tomatpure, vinäger och chilisås noga. Vispa ner oljan droppvis, gärna med en elvisp. Blanda slutligen ner bostongurka och kryddor.
Dessa var riktigt, riktigt goda och uppskattades även av köttätaren i huset. Mycket smak och väldigt fräscht. Gör dom genast!
Burgare
2 burkar svarta bönor (à 400 g)
2 dl havregryn
2 msk salta jordnötter
1 rödlök
1 röd chili
3/4 tsk salt
1 msk+2 msk olivolja
1/2 tsk mald spiskummin
1/2 kruka koriander
1/2 tsk mald koriander
1 lime, rivet skal
1 tsk rökt paprikapulver
1/2 dl mjöl, ex mandelmjöl
Spola av bönorna med kallt vatten och låt dem rinna av.
Mixa havregryn och jordnötter i en matberedare tills det är grovhackat. Skala och riv löken, kärna ur och hacka chilin och lägg ner tillsammans med 1/2 burk bönor, salt, mald koriander, spiskummin, korianderblad, limeskal och 1 msk olja. Mixa ihop till en smet. Tillsätt slutligen resten av bönorna och mixa 2–3 gånger med pulsknappen så att bönorna bara blir grovmixade.
Strö ut mjöl och paprikapulver på en skärbräda. Forma smeten till sex biffar och vänd dem i mjölet på skärbrädan. Låt biffarna vila i kylen ca 1 timme. Pensla sedan båda sidorna med lite olivolja och stek på medelvärme några min/sida. Servera med tillbehören nedan.
Tomatsalsa
1/2 tsk salt
1 tsk strösocker
4 tomater
1/2 gul lök
1 kruka koriander
2 msk pressad lime
1 grön chili
Hacka tomaterna grovt och blanda med finhackad lök, urkärnad och finhackad chili, hackad koriander, salt, socker och lime. Låt vila.
Tillbehör
3 st ciabatta
2 avokado
Ruccola
Vitlökssås
2 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
salt+peppar
Dela brödet i fyra delar och stek på båda sidor i en grillpanna.
Lägg en burgare mellan två bröd tillsammans med skivad avokado, ruccola och tomatsalsa. Vill du har mer sås, gör vitlökssåsen.
Receptet hittade jag på alltommat.se
Goda burgare med salladsblad istället för bröd. Det funkade alldeles utmärkt.
4 port.
500 g laxfilé
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
1/3 röd chili
1 msk sesamolja
1-2 ägg
salt/vitpeppar
Mixa laxen och blanda ner finhackad lök, vitlök och chili samt ägget. Smaksätt med sesamolja och kryddor efter smak. Stek några min/sida i pannan.
Dressing:
Creme fraiche
färskriven ingefära
lime
salt/peppar
Ugnsbakade rotfrukter
Lök, rödbetor, palsternacka, morot, kålrot eller liknande.
Skär i bitar, blanda med olja och salt. Baka i ugnen ca 30 min.
Lägg laxen i stora salladsblad och servera tillsammans med dressing och ugnsbakade rotsaker.
6 stycken:
1 paket vegefärs
1 liten gul lök
0.5-1 röd chili
grillkrydda
morötter
potatis
kålrot
palsternacka
olivolja
salt
Skala rotfrukterna, skär i strimlor och lägg i en skål. Häll ner olja och salt och blanda. Lägg upp på bakplåtspappersklädd plåt och ställ in i ugnen (225 grader) ca 20 minuter.
Riv löken och blanda med färs, chili och krydda. Forma burgare och stek några minuter/sida.
ankisgodsaker 