Punchpraliner

Men hur goda????

3 dl havregryn
0,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao
100 g smör
1-1,5 msk arraksarom
200 g mörk choklad
strössel

Mixa ihop havregryn, socker, vaniljsocker, kakao och smör till en slät massa. Smaka av med arraksarom. Rulla ca 28 bollar och ställ in i kylen så att de stelnar. Ta ut bollarna och dela dem -ställ in en stund i kylen igen. Smält chokladen i vattenbad. Ta ut bollarna efterhand och doppa i chokladen och strö över strössel innan chokladen stelnat. Förvaras svalt i en lufttät burk.

Annons

Chokladbollar

7 dadlar
2 dl havregryn
3 msk kokosolja
2 msk kakao
1-3 msk kallt kaffe
0,5 dl kokos
Kokos att rulla bollarna i

Mixa ihop alla ingredienser och rulla till bollar alt lägg i en form och skär bitar. Rulla  i eller strö över kokos.

Lakritsfudge

200 g mörk choklad (70%)
50 g smör
20 dadlar
1 msk kakao
1 msk lakritspulver
Lakritsströssel

Smält smör och choklad, låt svalna. Mixa ner dadlarna tills du får en jämn smet. Rör sedan ner kakao och lakritspulver. Häll smeten i en bunke klädd med plastfolie. Strö över strösslet ( glömde det den här ggn). Ställ i kylen.

Pepparkaksbollar

8 dadlar

2 dl mandelmjöl

2 tsk pepparkakskrydda

1 msk kokosolja

1 krm vaniljpulver

Kokos att rulla i

Mixas, rullas, fryses och ätes.

Lakritsbollar

8 dadlar

2 dl mandel/kokosmjöl

1 msk kokosolja

1 nypa vaniljpulver

4 tsk lakritspulver

Lakritspulver att rulla i.

Mixa allt, rulla i pulvret och ställ i frysen.

Lakritsfudge – raw

Men mums! Lite kladdig så den förvaras bäst i frysen.

12 dadlar
1 msk kokosolja
1,5-2 msk kokosmjöl
2 msk lakritspulver
1 tsk vaniljpulver
1 krm flingsalt

Mixa allt i en matberedare.  Om den är väldigt kladdig, blanda i mer kokosmjöl. Bred ut på aluminiumfolie 1-2 cm tjockt.
Ställ in i frysen. Skär och ät.

 

Saffransbollar – RAW

Då var det julgodisdags igen och i år blir det ett lite nyttigare tema minsann. Dom här godbitarna har mycket smak och var överraskande goda.

12-14 dadlar
2 msk kokosolja
2 dl cashewnötter
1 påse saffran
1 nypa flingsalt
1 krm kardemumma
2 dl havregryn
2 msk starkt kaffe
2 dl riven kokos
Kärna ur alla dadlar och lägg i en matberedare. Tillsätt allt utom kokos och mixa ordentligt. Tillsätt ev mer kaffe, kokosolja eller havregryn om smeten är torr eller kladdig. Rulla bollar som rullas i kokos. Förvara i frysen.

Receptet hittade jag på Elles hemsida.

Paleobollar

15 stycken

10 dadlar utan kärnor
1 dl mandelmjöl
3 msk kokosolja
3 msk kakao
1 msk vatten
2 tsk vaniljpulver

Riven kokos/hackade nötter

Mixa allt i en matberedare och ställ kallt en liten stund. Forma runda bollar som sedan rullas i kokos eller nötter. Förvaras med fördel i frysen.

Honungsmandlar

Supergott snacks som är av det lite nyttigare slaget.. Det är väl värt att köpa en god honung då det förhöjer smaken.

mandlar
honung, god
kokosflingor

Rosta mandlarna i en torr panna. Rör ner honung och blanda slutligen med kokosflingor. Låt svalna.

Chokladknäck

2 dl strösocker
2 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 msk kakao
2 msk smör

Blanda socker, grädde, sirap, och kakao i en stor tjockbottnad kastrull. Koka utan lock och rör om då och då tills termometern visar 122 grader, ca 15-20 minuter.
Tillsätt smör och häll smeten i en kanna. Fördela knäcken i små formar och låt stelna.