Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Lägg ner smöret och finfördela. Blanda saffran i mjölk och rör snabbt ner det i bunken till en kladdig deg. Ta lite mjöl på fingrarna och forma mindre eller en stor bit. Nagga med gaffel och grädda 10-12 min i 250 grader.
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 tsk chiafrön
1 dl grekisk yoghurt
1 ägg
Lite fänkålsgrön och salt
Blanda ihop allt och låt stå ca 10 min. Forma 2-3 bröd, så som du vill ha det och toppa med ex. solrosfrön och pumpakärnor. Grädda ca 10-15 min, 200 grader.
1 skiva surdegsbröd
1 dl kantareller
1 msk creme fraiche
Persilja
Salt/svartpeppar
1 ägg
1 msk ättika
Philadelphiaost
Stek kantarellerna rejält. Blanda ner creme fraiche, persilja och kryddor. Låt koka ihop.
Rosta brödet.
Knäck ägget i ett glas. Koka upp rejält med vatten i en kastrull. Tillsätt lite ättika och sänk värmen tills det sjuder. Lägg försiktigt ner ägget och låt de ligga där 3-4 min. Ta upp med em hålslev.
Bred ost på brödet och toppa med kantareller och ägg.
Istället för havregrynsgröt..
100 g kvarg, vanilj eller naturell
1 dl havregryn
1 tsk bakpulver
Blanda noga och grädda i ugnen ca 20 min, 200 g.
En goding i annan tappning
Paleobröd
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosolja
Blanda allt och smeta ut i en form. Ställ in i micron 2 min. Lägg sedan brödet i en brödrost eller i ugnen för att få det lite krispigt.
1 dl creme fraiche – havrevarianten
0,5 dl majonäs, egen eller Hellmans
pressad citron
dill
Blanda och smaksätt med salt/peppar
skalade räkor
äggskivor
rödlök
citron
sallad
gurka
paprika
Monicas bröd är en favorit. Perfekt till julbordet👍
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl pumpafrön
0,5 dl krossade linfrön
2 dl majsmjöl
0,5 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
flingsalt
Blanda allt och låt stå ca 10 min. Bred ut på bakplåtspapper och strö över lite flingsalt. Grädda i 150 grader, 1,5-2 timmar.
6 stycken
2 äpplen
2 dl mandelmjöl
2 ägg
1 tsk fiberhusk
1 msk kanel
nymalen kardemumma
1 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva äpplena och mixa i en matberedare med allt utom bakpulvret.
Häll i bakpulvret och blanda ordentligt. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och grädda ca 15 min.
2 minuter i mikron och vips har du ett bröd som är perfekt till frulle. Det här receptet räcker till en person.
1 dl mandelmjöl
1 ägg
1 msk kokosolja, smakfri
0,5 tsk havssalt
Blanda allt till en smet och lägg i en liten form. Ställ in i mikron ca 2 min.
Servera med ex. kokt ägg, kalkon, tomat och basilika.
Recept från boken Annikas Paleokök.
En traditionsenlig start på julafton. Juliga scones till frukost.
8 st
50 g smör
1/2 pkt saffran
0,5-1 msk flytande honung
2 dl mandelmjöl
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 dl mjölk
Sätt ugnen på 250°C. Stöt saffranet utanpå påsen med en mortelstöt. Blanda ner det tillsammans med honungen i det smälta smöret. Låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt mjölk och smör, rör snabbt ihop degen.
Klicka ut degen i 8 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen 10- 12 minuter.
En perfekt uppladdning inför en dag med julfixarstök.
6 st. små scones
0.5 g saffran
1 dl mjölk
3.75 dl mjöl
1/4 tsk salt
1/4 dl råsocker
0.75 tsk bakpulver
65 g smör
1 ägg
+ägg till pensling
hackad mandel
Sätt ugnen på 250 grader. Häll ner mjölk och saffran i en kastrull och värm på plattan. Ta bort precis när det börjar koka och låt svalna. Blanda mjöl, salt, bakpulver och socker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. Blanda ner ägg och mjölkblandningen och rör ihop till en deg. Platta ut degen och forma cirklar. Pensla och strö över mandel innan du stoppar in dom i ugnen. Grädda 10 minuter. Ät på momangen!
ankisgodsaker 