1 skiva surdegsbröd
1 dl kantareller
1 msk creme fraiche
Persilja
Salt/svartpeppar
1 ägg
1 msk ättika
Philadelphiaost
Stek kantarellerna rejält. Blanda ner creme fraiche, persilja och kryddor. Låt koka ihop.
Rosta brödet.
Knäck ägget i ett glas. Koka upp rejält med vatten i en kastrull. Tillsätt lite ättika och sänk värmen tills det sjuder. Lägg försiktigt ner ägget och låt de ligga där 3-4 min. Ta upp med em hålslev.
Bred ost på brödet och toppa med kantareller och ägg.
ankisgodsaker 