400 g gnocchi
1 ask coctailtomater
3 vitlöksklyftor
Olivolja
Purjolök
I liten påse valnötskärnor
1 dl parmesan
1 Burrata
Basilika
Salt/svartpeppar
Lägg tomaterna och vitlöken i en ugnsform och häll över lite olivolja. Sätt in i ugnen ca 30 min. Plocka bort vitlöken och mosa tomaterna med en gaffel.
Rosta valnötterna i en torr panna, ställ åt sidan.
Koka gnocchin. Strimla purjolöken och stek i en panna. Häll ner gnocchin och stek krispigt. Häll över tomaterna, valnötterna och grovriven parmesanost.
Salta/peppra.
Servera med burrata!
ankisgodsaker 