2 laxfiléer
salt/citronpeppar
1 mindre broccolihuvud
40 g pumpakärnor eller solrosfrön
50 g parmesanost
1 kruka basilika
1-2 vitlöksklyftor
Lite citronsaft+skal
ev chili eller chiliflakes
1 msk olivolja
salt/peppar
1 squash
Krydda laxen och ställ in i ugnen, 200 grader,ca 15 min.
Dela och koka broccolin några minuter. Häll av vattnet.
Mixa broccolin med vitlök, pumpakärnor, ost, basilika, citron, chili och vitlök.
Smaka av med salt/peppar.
Gör spagetti av squashen eller hyvla med en potatisskalare. Häll över salt och kokande vatten och låt stå några minuter. Häll av vattnet och blanda med peston.
Servera med burrata, tomater och färsk basilika.
ankisgodsaker 