1 aubergine
5 champinjoner
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
10 plommontomater
1-2 dl grädde
2 dl creme fraiche
Salt/peppar
Pasta
Basilika
Parmesanost
Pinjenötter
Quornfiléer/kyckling
Skiva aubergine, salta och torka i ugnen ca 15 min. (225 grader)
Hacka grönsaker och stek i panna. Blanda ner grädde, creme fraiche och låt puttra medan pastan kokas. Blandasedan mer pastan i såsen och blanda runt. Toppa med basilika, parmesan och rostade pinjenötter. Servera med ex. Quornfiléer eller kyckling.
ankisgodsaker 