Blanda det du har hemma, mängden är upp till dig.
sötpotatis
halloumi
gurka
isbergssallad
avokado
tomat
svarta bönor
Edamebönor
valnötter
Balsamico
Skala och tärna potatisen. Ugnsbaka 225 grader ca 20-25 min. Stek halloumi och hacka grönsakerna. Blanda ihop allt i en skål. Servera med ex. hummus.
Hummus
1 pkt kikärtor
1 msk tahini
1 liten vitlöksklyfta
1 citron (justera syra efter smak)
0,5 tsk salt
Ca 0,5-1 dl vatten (beroende på hur lös du vill ha din hummus)
Mixa ihop alla ingredienser och förvara i kylen.
ankisgodsaker 