1 zucchini
2 dl nötter, ex hasselnötter eller valnötter
1 gul lök, riven
1 morot, riven
1 vitlöksklyfta, riven
Olivolja
1 dl creme fraiche, ex havre
1 dl grädde, ex sojagrädde
1/2-1 dl krossade tomater
Salt/peppar
Grönkålschips
Hacka nötter och torrosta i pannan. Tillsätt olja, lök, vitlök och morot. Fräs några minuter. Häll i creme fraiche, grädde och tomater. Låt puttra och smaka av med kryddor.
Strimla zucchini och lägg i ett durkslag. Häll över kokande vatten. Blanda med såsen. Toppa med grönkålschips.
ankisgodsaker 