Om man ätit upp en stor del av knäcken innan dom hunnit stelna riktigt är de definitivt värda att göra. Det har jag gjort…ätit upp dom alltså.
60 stycken
2 dl socker
2 dl sirap
2 dl grädde
10st turkisk peppar
2 msk smör
Alternativ:Byt ut turkisk peppar mot 2 msk lakritspulver +lite salt. Det gav lite mer lakritssmak…
Koka upp socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Lägg ner en termometer och låt koka utan lock tills temperaturen visar 125 grader. Det tar 15-20 minuter. Blanda ner de finkrossade karamellerna och smöret. Rör om och häll upp i knäckformar. Ett tips är att ta ett stålmått (5 dl) eftersom det är lättare att hälla ur. Häll först varmt vatten i den så att smeten sedan lätt lossnar. Låt stelna och förvara i kylen.
ankisgodsaker 