Eftersom jag inte äter kött har jag ju inte smakat höstens stora snackis – pulled pork. I senaste Buffé hittade jag detta recept där det var en kycklingvariant istället. Självklart testades den och det var gott även om bilden kanske inte blev så bra…:)
4 personer:
1 grillad kyckling
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 liten röd chili
1 flaska barbequesås, 250 g (rökig hickorysmak)
lite vatten
olivolja
salt/peppar
Riv kycklingen i bitar. Skär löken i tunna skivor och hacka vitlöken. Hacka chilin (plocka bort kärnor). Fräs lök, vitlök och chili i olja några minuter. Lägg i kycklingen och såsen. Tillsätt ev. lite vatten. Låt allt bli varmt och server genast.
Tillbehör:
avokado
majs
tomater
matyoghurt
bröd
lime
koriander
ankisgodsaker 