Jättegoda och dessutom nyttiga muffins som jag hittat på tasty-health.
Perfekt som mellanmål:)
8 stycken:
2,5 dl havregryn
2 skopor (ca 40g) whey complete vanilj
1 tsk kanel
1 krm salt
1 tsk bakpulver
2,5-3 msk stevia strö
1 kapsyl vaniljarom
2 äggvitor
0,5 dl kokosmjölk (fullfett)
0,5 dl mjölk
0,5 rivet äpple
Topping:
0,5 finhackat äpple + 0,2 tsk kanel + 1 tsk honung/agavesirap/sockerfri sirap
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa havregrynen så att det blir mjöl. Blanda med övriga torra ingredienser. Lägg till sist ner de sista ingredienserna och rör om.
Häll smeten i muffinsformar.
Blanda det finhackade äpplet med kanel och honung och fördela äppelblandningen över muffinsen.
Grädda i ca 20 minuter.
ankisgodsaker 