Creme Ninon med nöttopping
Vilken underbar grön ärtsoppa! Det receptet vi använde var inte så bra, så vi pimpade den rätt mkt och jag minns inte riktigt hur. Återkommer med ett
bra recept senare.
Ost- och nöttopping
1 del riven parmesan
1 del hackade, rostade hasselnötter
1 del hackade, osaltade cashewnötter
Blanda ihop och lägg som små flarn på ett bakplåtspapper. Sätt in i ugnen, 225 grader tills de fått lite färg.
Torskrygg med en himla massa godsaker
Palsternackschips
2 palsternackor
olja, salt
Skär tunna skivor av palsternackan och blanda med olja. Fritera i ugnen, 225 grader, ca 20-30 minuter. Häll upp i ett durkslag som är täckt med papper så att oljan får rinna bort. Salta.
Rårörda lingon
2,5 dl lingon
1 dl strösocker
Blanda lingon och socker, rör tills sockret löst sig. Låt stå.
Hasselbackspotatis
potatis
smör
salt/peppar
ströbröd
Pepparrotscrème
2 dl crème fraiche
2 msk pepparrot, riven
1 msk citronjuice
salt och vitpeppar
Stekta kantareller
Stek svampen i smör, krydda.
Torskrygg
Stek fisken på låg värme, ej för länge
ankisgodsaker 