1 squash
1 paket rökt lax
1 gul lök, ringar
1 vitlöksklyfta
soltorkade tomater
svarta oliver
2 msk mango chutney
1 msk chilisås
2 dl grädde
1.5 dl creme fraiche
salt/svartpeppar
Parmesanost
Skär squashen med en potatisskalare och lägg i en skål.
Fräs lök, vitlök och tomater i en panna. Häll ner grädde och creme fraiche och låt det koka ihop sig lite. Blanda sedan i mango, oliver, chilisås och kryddor. Låt allt puttra en stund. Lägg ner små laxbitar i såsen strax innan servering. Häll såsen över squashen och toppa med grovriven parmesan.
ankisgodsaker 