Avokado med skagenröra
4 st avokadohalvor
1 burk skalade räkor
1,5 dl creme fraiche
1 dl majonäs
lite citron
massor av dill
salt/svartpeppar
Hacka räkorna och blanda tillsammans med övriga ingredienser. Fyll avokadohalvor med röran.
Timjanrostad kyckling med frukt och nötter
(receptet kommer från det senaste nr av Elle mat och vin)
4 port
400 g morötter
400 g palsternacka
3 rödlökar
olivolja
4 kycklingfileér
2 msk finhackad färsk timjan
1 granatäpple
8 torkade aprikoser
1 dl torkade tranbär
1 dl hackade nötter
2 dl turkisk yoghurt
salt/svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Dela rotsakerna och lägg på en plåt tillsammans med oljan. Rosta ca 30 minuter.
Bryn kycklingen i olja, stek färdigt den i ugnen tillsammans med rotsakerna, ca 15 minuter. Blanda ner övriga ingredienser och servera tillsammans med yoghurt.
ankisgodsaker 