Cannelloni med kyckling och valnötter

20 cannellonirör
3 kycklingfileér
250 gram ricottaost
100 gram parmesanost
2 rivna morötter
1,5 hackade lökar
200 gram hackade valnötter
1 dl vitt vin
smör
salt/peppar

Bechamelsås:
50 gram smör
9 dl mjölk
1 dl mjöl
salt
muskotnöt
100 gram spenat

Fräs morot och lök i smör. Tillsätt strimlad kyckling, salta och peppra. Tillsätt sedan vinet och låt koka tills det dunstat bort. Lägg ner valnötter och fräs i ca 5 min. Mixa allt i en matberedare och låt svalna. Tillsätt sedan ricottaost och parmesan.

Fyll rören och lägg dessa i en form där botten är täckt av bechamelsås. Häll resterande sås över de färdiga rören. Gratinera i 200 grader ca 35 minuter. Servera med en tomatsallad, (tomat och basilika).

Annons