Kyckling med chili och lime

En suuuupergod middag som jag slängde ihop på ca 20 minuter. Genom att byta ut kycklingen mot quornfileér har du lätt en vegetarisk rätt. Bra va? Det räckte bara till två så är ni fler är det bäst att göra lite mer…

2 kycklingfileér
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
olja
skal+saft från 1 lime
0.5 st hönsbuljongtärning
1 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 tsk soja
1 tsk honung
salt/svartpeppar
färsk koriander
avokado
tomat
limesaft
ett stänk balsamvinäger
salt
mathavre

Koka mathavre enligt anvisning.

Dela kycklingen i mindre bitar och stek den snabbt i oljan tillsammans med lök och vitlök. Häll ner lime, vatten, buljong och creme fraiche och låt koka ihop. Tillsätt chili, soja, honung och koriander och låt puttra några minuter. Smaka av med salt/peppar.

Blanda avokado, tomater, koriander, vinäger, lime och salt med den kokta mathavren.

Annons

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s